Gulrotkake

• Gulrotkake er alltid godt og her er den saftige oppskriften.
  

  

  Ingredienser:

  4 stk egg

• 2 ½ dl sukker
• 3 ½ dl hvetemel
• 3 ts malt kanel
• 2 ts natron
• ½ ts salt
• 1 ts vaniljesukker
• 1 dl olje
• 4 dl fint revet gulrot
• Ostekrem:
• 150 g kremost naturell
• 150 g melis
• 1 ts vaniljesukker
  

  Slik gjør du

  1. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis.
  2. Bland mel, kanel, natron, salt og vaniljesukker. Ha melblandingen i eggedosisen vekselvis med oljen.
  3. Rør forsiktig inn skrelte, revne gulrøtter.
  4. Fordel røren i en liten, bakepapirkledd langpanne og stek kaken på midterste rille i stekeovnen ved 175 °C i ca. 25 minutter.
  5. Avkjøl kaken på rist.

  Ostekrem:

    1. Rør sammen kremost, melis og vaniljesukker til det får smørbar konsistens.

     2. Bre ostekremen over kaken. Skjær den i firkanter.

     3. Skjær strimler av gulrot med ostehøvel og pynt med disse.